La bouillie bordelaise est un traitement phytosanitaire largement utilisé en agriculture, en viticulture et en jardinage pour lutter contre un certain nombre de maladies cryptogamiques, c’est-à-dire provoquées par des champignons. Ce mélange ancestral, à base de sulfate de cuivre et de chaux, a vu le jour dans la région de Bordeaux au XIXe siècle. Bien que d’origine ancienne, il reste aujourd’hui encore un allié incontournable pour protéger les plantes, notamment dans le cadre de l’agriculture biologique.
La principale fonction de la bouillie bordelaise est la prévention des maladies fongiques.
